每次老爸做的「三鮮餛飩」 還是「三鮮餃子」，那叫一個美味。
不愛吃餃子的小表妹，每次來我家都能吃個碗底朝天。祕訣就在和的餡內！！
老！爹！和！餡！大！揭！祕！
我最後和的將近一斤（500克）的餡，包了80個餛飩。
供大家做個參考。
包餛飩的方法詳見我的菜譜裡「手殘也能包好的小餛飩」
超簡單小餛飩包法：
用料
| 豬肉 | 350克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 2茶勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 雞粉 | 1茶勺 |
| 蘑菇 | 3個 |
| 蝦滑 | 100克 |
| 大蔥 | 1段 |
三鮮餛飩餡（簡單又好吃）的做法
首先準備好所有的材料，大蔥切碎，蘑菇切碎，蝦肉切泥（或用蝦滑代替） 。
肉餡，加入2茶勺的鹽。
放入1茶勺的雞粉。
再加入一大勺的生抽。（各位注意啦！這裡是生抽哦，不是老抽）( ╹▽╹ )
把兩個雞蛋的蛋黃蛋清分離，加蛋清主要是將餛飩（餃子）餡的口感更滑嫩！
最後，將 大蔥碎，雞蛋清，蝦泥，蘑菇碎，一起加入。將肉餡和勻，就可以開始包（餃子）餛飩啦。
小貼士
和餃子餡，一定要充分的和勻，按照一個方向打圈和。相信你就能做出超級好吃的（餃子）餛飩！(. ❛ ᴗ ❛.)
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