首先,祝大家中秋,國慶雙節快樂。
配料表中的一勺就是普通的調料勺子大小。
餃子這種方便食品,平常可以包點放在冰箱裡,蒸著吃,煮著吃,煎著吃都好吃。但不要包太多哦。
用料
豬肉 | 500克 |
香菇 | 5朵 |
幹香菇 | 3朵 |
雞蛋 | 1個 |
餃子皮 | 60張 |
姜 | 3片 |
蔥 | 3根 |
鹽 | 1勺 |
油 | 三勺 |
糖 | 少許 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺多 |
十三香 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
祕製香菇豬肉水餃的做法
蔥姜切成沫備用。
幹香菇提前用溫水泡發,和鮮香菇一切切碎備用。切的顆粒越小越好。
豬肉(最好是前夾肉)二肥八瘦,剁碎,橫豎交替剁,剁到沒有大顆粒,也可以用絞肉機。
將上面提到的所有調料(除了食用油),部分蔥姜都倒到一個大的容器裡面,攪拌均勻。然後加入少量蔥姜水慢慢攪拌到肉餡裡。
將食用油倒入鍋中加熱至五成熱,有油香味後倒入餡料中繼續攪拌。
然後就可以包成自己喜歡的樣子。放到冰箱冷凍層凍硬了就可以裝到餃子盒裡,保鮮袋裡面。