用料
蓮藕豬肉(包子,餃子餡)的做法
燒一鍋滾沸的水,將蓮藕洗淨,刮除表皮後切丁,放入鍋中焯燙約一分鐘,撈出沖涼,瀝乾備用。
豬肉泥放入盆中,加鹽攪拌至有粘性,加入雞粉,細砂糖,醬油,米酒拌勻。
加入蓮藕丁,薑末,蔥花及香油拌勻即可。