炒綠豆麵台州特色炒麵豪華版

炒綠豆麵是台州特色的炒麵，可當菜，可當主食，也有人是湯綠豆麵，我個人更喜歡炒起來吃！

用料  

炒綠豆麵台州特色炒麵豪華版的做法  

1. 胡蘿蔔弄成絲

2. 芹菜切短

3. 包菜切絲

4. 香菜、蒜苗切短點，備用，不吃香菜和蒜苗的可以不加，或者用蔥花代替都行。

5. 蝦仁

6. 鴨蛋和臘腸

7. 蘑菇切片

8. 綠豆麵先用熱水泡軟

9. 以上食材都準備完畢，現在可以開始炒了，開動咯！

10. 先是炒好鴨蛋，盛出來放一邊，這是最後加到炒麵裡的。

11. 先熱鍋先熱鍋。。。。再放油。。。。
    
    只有鍋熱了放油，面才不容易粘鍋！
    
    先炒臘腸、再加蝦仁、胡蘿蔔、蘑菇、芹菜、包菜，如圖是炒菜部分。怕菜不熟的話多炒幾下。
    
    菜的部分炒的差不多了，加綠豆麵，翻炒幾下，開始調味。
    
    加細鹽、料酒、蠔油，我就只加了這三種。
    
    我們家不吃味精和辣椒，所以沒加，親們有需要的可以自己調味。
    
    因為加了綠豆麵之後就要一直炒，怕粘鍋，所以沒有拍照片，因為來不及，手不夠多。。。。。。
    
    炒好了加上之前炒好的蛋，再翻炒幾下，讓蛋加入大家庭，就可以裝盤了。

12. 成品圖！蝦仁的鮮味和臘腸的香味，棒棒噠！先給自己點贊😂
    
    台州人喜歡吃醋，燒好後加點醋很開胃哈，也不油膩。

小貼士

綠豆麵熱水泡軟，用手指釘一下啊看看是不是軟了，軟了就倒在米篩上晾一下，控掉水。