上TB淘寶貝,看見有“墨魚汁意麵”便毫不猶豫地買下。據說muji有專門兒的墨魚汁賣,澆煮熟的意麵特棒,下次一定得試試!
用料
冰鮮小墨魚仔 | 十幾個 |
獨蒜 | 1個 |
洋蔥 | 半個 |
大紅椒 | 半個 |
橄欖油 | 適量 |
黑胡椒牛排醬 | 適量 |
白糖 | 少量 |
鹽 | 適量 |
墨魚汁義大利麵 | 1把 |
黑椒墨魚仔墨魚汁義大利麵的做法
冰鮮小墨魚仔洗淨,蒜切片,洋蔥切粗絲,大紅椒切絲;
將小墨魚仔焯水,瀝乾備用;
炒鍋倒橄欖油,燒至溫熱時倒入蒜片煸出香味後倒入洋蔥絲和紅椒絲翻炒片刻;
倒入墨魚仔翻炒至熟(掌握好時間,此過程耗時很短),調入黑胡椒牛排醬(可以稍微多一點,醬少了拌不開面條)、白糖、鹽(注意用量,牛排醬已經含鹽)翻炒均勻,撒上黑胡椒碎,關火;
坐水上灶,燒開後放少許食鹽,放入墨魚汁義大利麵煮熟至軟硬合適,沒有硬芯,用漏勺瀝乾水分,裝盤;
鋪上黑椒墨魚仔,拌勻即可。