桂圓燉蛋

媽媽常說“藥補不如食補”，然而桂圓燉蛋則是她的拿手戲，嘴上時常唸叨著補身子補身子，吃它就對了

用料  

桂圓燉蛋的做法  

1. 桂圓，性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好有滋養補益作用，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症狀。（我用的是福建帶回的桂圓肉，方便自然，小夥伴們也可以用市場上自己剝的那種。）雞蛋是自家養的居家蛋，小而營養

2. 空鍋開水煮開，冒泡煮沸即可

3. 放入桂圓肉，小火燉開更加入味

4. 煮開桂圓的同時，可將雞蛋打入鍋中，小火慢燉（根據個人喜愛，不喜歡吃整個的蛋可以將雞蛋打散變成蛋花兒，口感也不錯）

5. 最後一步，可在鍋中加入適量冰晶冰糖（若身體喜寒，可改換紅糖）也可直接放入食用的碗中靜候桂圓入碗，輕微攪拌化開即可

6. 細膩溫暖的桂圓燉蛋，喝一碗暖全身，簡單方便又滋補，何樂而不為，願每一位小夥伴都能滿面紅潤，體暖，身體康健

小貼士

冰糖性涼，紅糖性熱，若是不怕上火，換紅糖滋補更加