烹飪屋
網站首頁 新菜式 學做小吃 場合美食 學習烘焙 學甜品 主食做法 烹飪技巧 菜品口味 烹飪廚具 自制食譜
當前位置：烹飪屋 > 自制食譜 > 韓式料理

韓國泡菜（糯米粉版）

欄目: 韓式料理 / 釋出於: / 人氣:2.81W
韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖

韓國泡菜是失敗了無數次放棄的，鹹甜辣的問題可以慢慢調整，但無論如何沒有沒有稠稠的辣醬汁，完全不是那麼回事。

當有一日，有來自煙臺的朋友聊起泡菜，告訴我他們會用到糯米粉，我一下子醍醐灌頂。之後在TB買配料，延邊的賣家還詳細告訴我操作細節，才有今天的泡菜。

請千萬按比例換算，我是一次做一棵大白菜 正好4斤，一大盆，做出2大盒。

泡菜醃好3天后就能吃，醃的時間長，慢慢的會有泡菜的酸味出來，這時可以做泡菜餅，泡菜湯，加入泡菜的辣醬汁，滋味濃郁，很讚的。

用料  

大白菜 4斤
醃製鹽 40克
泡菜專用辣醬粉 100g
泡菜專用蝦醬 20～50g
麥芽糖 50g～70g
糯米粉 50g
魚露 50g
蒜 一頭
洋蔥 半個
蔥段 若干

韓國泡菜（糯米粉版）的做法  

  1. 白菜一剖4，這部無需洗

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第2張

  2. 稱好醃菜的鹽，不能多，要聽話💁🏼。否則隨便撒鹽，泡菜會很鹹的

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第3張

  3. 鹽只要抹在菜幫子上

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第4張

  4. 放入大容器

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第5張

  5. 2020年更新：還是直接洗好，切開，加蘿蔔片也可以，直接拌鹽，更快捷。1/4切件醃製好還要切開反而麻煩

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第6張

  6. 蒙上袋子

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第7張

  7. 壓上裝滿水的大鍋，注意平衡，可以依著牆角

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第8張

  8. 第二天，應該白菜出水了，把每件白菜拎出來，在清水裡浸洗一下。我特別喜歡這步，之後的泡菜是不洗的，醃時洗過才安心

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第9張

  9. 洗後擰乾

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第10張

  10. 2份開水燙一份辣椒粉，燙後的辣椒粉似乎漲開了，厚稠的狀態

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第11張

  11. 半份水燒開一份蝦醬。

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第12張

  12. 一份開水調一份麥芽糖。漏拍了，TB盜了個圖

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第13張

  13. 3份水調一份糯米粉，燒開。注意邊燒邊攪拌

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第14張

  14. 再加一頭蒜，半個洋蔥碎，蔥段，魚露，把所有配料拌成一個辣醬糊，很稠的額

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第15張

  15. 帶上手套，把糊仔細的抹遍每片葉子，裡裡外外，上上下下

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第16張

  16. 裝入保鮮盒，

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第17張

  17. 如果有抽真空的，可以保鮮更久

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第18張

  18. 3天后就可以吃啦

    韓國泡菜（糯米粉版）的做法步驟圖 第19張

小貼士

也可以加梨絲，但加水果的不耐放

Tags：韓國泡菜糯米粉版 韓國泡菜 糯米粉
猜你喜歡
不加糯米粉的韓國泡菜食譜大全及做法，烹飪好吃的不加糯米粉的韓國泡菜方法 韓國糯米餅如何做才美味，怎麼做韓國糯米餅簡單又好吃 地道的韓國泡菜怎麼做,如何烹飪韓國泡菜才更好吃 韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）方法 韓國辣白菜/韓國泡菜食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國辣白菜/韓國泡菜方法 跟韓國同學學到的韓國泡菜餅（韓國海鮮泡菜餅）食譜大全及做法，烹飪好吃的跟韓國同學學到的韓國泡菜餅（韓國海鮮泡菜餅）方法 韓國白菜泡菜（辣椒粉版）食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國白菜泡菜（辣椒粉版）方法 韓國泡菜如何做才美味，怎麼做韓國泡菜簡單又好吃 韓國泡菜-無韓國辣椒粉的簡約版食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國泡菜-無韓國辣椒粉的簡約版方法 韓國辣白菜泡菜韓國辣醬版食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國辣白菜泡菜韓國辣醬版方法
相關文章
韓國泡菜🇰🇷韓國辣白菜食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國泡菜🇰🇷韓國辣白菜方法 韓國泡菜餅如何做才美味，怎麼做韓國泡菜餅簡單又好吃 韓國泡菜湯如何做才美味，怎麼做韓國泡菜湯簡單又好吃 韓國水泡菜如何做才美味，怎麼做韓國水泡菜簡單又好吃 韓國泡菜🥬如何做才美味，怎麼做韓國泡菜🥬簡單又好吃 Maangchi版韓國泡菜食譜大全及做法，烹飪好吃的Maangchi版韓國泡菜方法 地道的韓國泡菜面怎麼做,如何烹飪韓國泡菜面才更好吃 簡單版！辣白菜韓式泡菜韓國泡菜簡易版辣白菜食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單版！辣白菜韓式泡菜韓國泡菜簡易版辣白菜方法 地道的韓國泡菜餅怎麼做,如何烹飪韓國泡菜餅才更好吃 地道的韓國泡菜鍋怎麼做,如何烹飪韓國泡菜鍋才更好吃
熱門文章
低碳辣白菜 無糖無糯米粉韓式泡菜食譜大全及做法，烹飪好吃的低碳辣白菜 無糖無糯米粉韓式泡菜方法 韓國辣泡菜如何做才美味，怎麼做韓國辣泡菜簡單又好吃 韓國老師親授韓國泡菜食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國老師親授韓國泡菜方法 傳統韓國泡菜Kimchi韓國辣白菜食譜大全及做法，烹飪好吃的傳統韓國泡菜Kimchi韓國辣白菜方法 韓國泡菜（深究版）食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國泡菜（深究版）方法 韓國泡菜(簡易版)食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國泡菜(簡易版)方法 韓國泡菜面如何做才美味，怎麼做韓國泡菜面簡單又好吃 韓國泡菜（韓國大姐教的）食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國泡菜（韓國大姐教的）方法 韓國泡菜（精細版）食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國泡菜（精細版）方法 韓國泡菜(專業版)食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國泡菜(專業版)方法 正宗韓國泡菜韓國阿姨食譜大全及做法，烹飪好吃的正宗韓國泡菜韓國阿姨方法 韓國泡菜湯（懶人版）食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國泡菜湯（懶人版）方法 韓國泡菜鍋如何做才美味，怎麼做韓國泡菜鍋簡單又好吃 韓國泡菜(家常版)食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國泡菜(家常版)方法 韓國泡菜（簡單版）食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國泡菜（簡單版）方法
熱門搜尋
爆炒螺螄 兔斯基粥 烘焙工具彙總 沸騰吧火鍋 麻油雞 素炒莜麵魚魚 八寸圓模戚風蛋糕 萊明頓蛋糕 烤魷魚圈空氣炸鍋 中西合璧牛肉湯 饅頭花饅頭這樣吃 快手炒蘆筍 低糖棗泥軟麵包 新會陳皮茶 芒果盒子 用平底鍋烙披薩 辣炒小南瓜 巧克力奶茶布丁 爆漿藍莓紅薯餅 茄膏口蘑鷹嘴豆 迎接春天自律餐 芝麻海苔豬肉鬆 包塞 蝦膏醬 家庭版捉泥鰍 糯米醋泡蘿蔔 燉活 薺菜餛飩雲吞 黃油蒜香煎鱈魚 碳切 貴州味餃子 天當 青明果子 萍鄉辣椒草魚 黑豆黑芝麻黑米糊 奶奶的蘿蔔絲餅 牛油果醬油拌飯 週末慵懶早餐 軟堅散結 奶香土司～可拉絲 雲賞 番茄薑汁魚 尖椒培根蛋炒飯 炸基圍蝦 快手藕丁 超簡單涼皮免水洗 噴香糯米飯 春椿炒蛋
推薦內容
韓國泡菜（韓國超市的配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國泡菜（韓國超市的配方）方法 懶人版韓國泡菜-Quick Kimchi食譜大全及做法，烹飪好吃的懶人版韓國泡菜-Quick Kimchi方法 G姐版正宗韓國泡菜食譜大全及做法，烹飪好吃的G姐版正宗韓國泡菜方法 小麥版自制韓國泡菜食譜大全及做法，烹飪好吃的小麥版自制韓國泡菜方法 韓式泡菜餅韓國泡菜餅下酒菜食譜大全及做法，烹飪好吃的韓式泡菜餅韓國泡菜餅下酒菜方法 炒年糕，not韓國泡菜版食譜大全及做法，烹飪好吃的炒年糕，not韓國泡菜版方法 韓國泡菜的做法 韓式白泡菜Baek-kimchi （無辣韓國泡菜）食譜大全及做法，烹飪好吃的韓式白泡菜Baek-kimchi （無辣韓國泡菜）方法 美味簡約版韓國泡菜食譜大全及做法，烹飪好吃的美味簡約版韓國泡菜方法 韓國泡菜家庭簡易版食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國泡菜家庭簡易版方法 簡易懶人版-韓國泡菜食譜大全及做法，烹飪好吃的簡易懶人版-韓國泡菜方法 深夜fun do韓國泡菜粉絲湯食譜大全及做法，烹飪好吃的深夜fun do韓國泡菜粉絲湯方法 韓國泡菜（老媽在韓國和韓國老太學做的）食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國泡菜（老媽在韓國和韓國老太學做的）方法 韓國泡菜（簡易自制版）食譜大全及做法，烹飪好吃的韓國泡菜（簡易自制版）方法 正宗美味的韓國泡菜炒寬粉n怎麼做 自制簡易版韓國泡菜食譜大全及做法，烹飪好吃的自制簡易版韓國泡菜方法
最近更新
  • 2月25日口糧合集
  • 廣式粗糧月餅
  • 無油無蛋咖啡餅乾
  • 花式饅頭棗饅頭
  • 杏仁片曲奇
  • 蠶豆炒腰豆
  • 簡單低卡早餐燕麥蛋撻
  • 香煎雞蛋辣條西葫蘆餅
  • 夏日必備神器—涼麵
  • 長相不好但味道好好的粥
  • 西米奶茶-不是黑暗料理
  • ごぼうの胡麻かりんとう揚げ（日式炸牛蒡）
  • 炒薏仁~~可以泡著喝的美白飲
  • 油條（安琪膨鬆劑）
  • 柿子果醬（懶人版）
    • 烹飪屋 - 如何做美食，健身食譜，家常菜菜譜，製作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹飪屋 All Rights Reserved.