爸爸聽到我想念肯德基的比司吉, 從"小熊與廚房的非常關係"網站上找到做法,
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用料
| 中筋麵粉 | 250G,2 杯 |
| 泡打粉 | 8G, 2-1/2小匙 |
| 蘇打粉 | 2G, 1/2小匙 |
| 鹽 | 1 小匙 |
| 白砂糖 | 10G, 1 大匙 |
| 奶油 | 115G,1/2 杯 |
| 酸奶 | 180ml,3/4杯 |
肯德基的比司吉的做法
1.將所有的粉類一起過篩兩次。將切成小塊的奶油加入一起捏成小碎粒狀。
2.將酸奶倒入1.，快速扮合，倒在灑有一層麵粉的桌面，快速壓平，（壓成麵團時就不可以太薄
大概要三到四公分厚）
（如果要做「extra flaky」的多層次作法，就在此時抹一層奶油，乳酪絲可加可不加）
不需完全揉得很均勻，最多左右摺疊一下，大概混合好就可以了。
3.用圓模壓出圓餅狀，或是直接切成十二個四方形，排在烤盤上，
放入預熱好400 F (200 C)的烤箱中，烤12-15分鐘，表面金黃即可。
小貼士
資料來源:小熊與廚房的非常關係
烹飪屋
