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肯德基葡式蛋撻最佳版本

欄目: 肯德基 / 釋出於: / 人氣:6.57K
肯德基葡式蛋撻最佳版本的做法步驟圖

用料  

牛奶 220-250克(一盒或一袋)
細砂糖 90+10克
蛋黃 3個
全蛋 1個
淡奶油 20克
大號蛋撻 12-13個

肯德基葡式蛋撻最佳版本的做法  

  1. 3蛋黃和1全蛋都打散,不用打蛋器,也不要過度攪拌,不然裡面會有洞。。。
    牛奶熱到溫熱,加奶油,加糖,攪拌均勻等糖融化。
    摸摸不燙手的,把蛋液倒入,邊倒邊攪勻。

    過篩過篩過篩!!!重要的事說三遍也做三遍!這是細膩的關鍵。

    肯德基葡式蛋撻最佳版本的做法步驟圖 第2張
  2. 蛋撻皮提前3分鐘拿出來解凍,別太早,會黏。

    肯德基葡式蛋撻最佳版本的做法步驟圖 第3張
  3. 這次做了三個口味,原味,提子味,鹹蛋黃芝士玉米味。

    肯德基葡式蛋撻最佳版本的做法步驟圖 第4張
  4. 蛋撻液倒入原味和提子的,鹹蛋黃的不要倒,上面蓋馬蘇裡拉芝士碎。

    注意,蛋撻液倒8分滿,倒完一定趕快送烤箱,不然皮會泡軟就不起酥了。

    肯德基葡式蛋撻最佳版本的做法步驟圖 第5張
  5. 烤箱250°15分鐘。然後在原味和提子的上面撒糖,為了更好出焦斑。繼續烤5分鐘。出鍋。

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