新鮮的豬肉買回家，先把它分成幾塊，每塊足夠用於一次烹飪即可，在肉的表面均勻噴上，或灑上約一茶匙白酒，再分別裹上保鮮膜，放到冰箱冷凍室速凍，這種方法會更好地保持肉味的鮮美，除去豬肉的腥味。消滅煮肉表面的細菌。
用料
豬肉儲存多一步，去腥，殺菌，還增香的做法
買回來的豬肉分切成一頓飯需要的量，再準備一個小噴壺
準備一點高度白酒，便宜的就可以，分切好的豬肉放在保鮮膜上，均勻的噴上白酒，沒有噴壺用手抹也可以，不要太多，薄薄一層就可以了。
噴好白酒的肉放入冰箱冷凍儲存，隨吃隨取
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