用料
好吃好做的溜肚片的做法
豬肚、青椒、胡蘿蔔切薄片，焯水過涼。
蒜、姜切大粒備用。
熱鍋涼油下蒜、姜爆香。
下肚片從鍋邊烹入少許白醋，翻炒均勻。
添入1小碗清水，加適量鹽和1小勺白糖調味，開鍋煮3分鐘左右。
下入青椒、胡蘿蔔翻炒均勻。
加水澱粉勾芡，撒上雞精、香油調味即可。
小貼士
焯豬肚時，水中加一點料酒、陳醋可去除異味，使豬肚軟爛。
烹飪屋
