西班牙橄欖油蒜味蝦

用料  

西班牙橄欖油蒜味蝦的做法  

1. 食材

2. 將鮮蝦去頭去殼去腸泥，蝦尾的部分可以留著。

3. 用白酒、鹽和白胡椒粉抓揉醃製蝦，備用。

4. 將大蒜去皮後切片。

5. 在平底鍋裡倒入多些的橄欖油和黃油加熱，加熱至黃油化開後，加入切好的蒜片。

6. 用小火慢慢地將蒜片煎至微微金黃色，轉中火放入鮮蝦拌炒至蝦變色。

7. 加入紅甜椒粉、黑胡椒粒拌勻。

8. 再加入幹歐芹碎、鹽和檸檬汁調味，拌炒均勻後，就可以裝盤啦！

9. 這道菜用到了甜紅椒粉和幹歐芹碎在超市裡可以買到，如果沒有，也可以將甜紅椒粉換為少許幹辣椒，在爆香蒜片後放入，翻炒均勻後放入鮮蝦，但是甜紅椒粉不是辣，所以在放幹辣椒時也不能放太多哦！