唉 哪有不愛吃烤雞的人啊
一隻香噴噴的 剛出爐的 冒著熱氣的烤全雞端出來 焦香金黃 半透著紅 光滑軟糯的表皮在陽光下泛著甜美的油光 作為配菜的胡蘿蔔 土豆 蘑菇 與蘆筍 此時也四溢著濃郁芳馥的香氣 讓人走不動道 口水直流
輕輕撕下來一隻雞腿 噗呲一聲筋皮軟骨斷裂的聲音 手上黏黏的觸感帶著奇香 湧出的肉汁與雞油點綴了四周的配菜 也點亮了在場每個人的眼睛
這種等級的視覺和嗅覺所受的衝擊力 估計能讓人把什麼原則都拋在腦後吧
會做烤雞的女孩子 還有什麼男人得不到呀
（貓貓嘆氣
用料
| 童子雞 | 1只（大概一斤） |
| 填充用料 | ————- |
| 小洋蔥/紅蔥頭也行 | 1個 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 草莓/任何莓類水果或者蘋果 | 3顆草莓/1個蘋果 |
| 迷迭香 | 1根 |
| 香蔥 | 1根 |
| 牛至葉/披薩草 | 2根 |
| 百里香 | 2枝 |
| 醃製用料 | ————— |
| 黃油 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 清酒/米酒 | 適量 |
| 雞高湯/雞精 | 適量/酌減 |
| 白胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| 義大利混合香料 | 適量 |
| 蒜粉 | 適量 |
| 洋蔥粉 | 適量 |
| 五香粉 | 適量 |
| 烤制用料 | ————— |
| 黃油 | 60克 |
| 蜂蜜 | 60克 |
| 白醋 | 30克 |
| 砂糖 | 適量/酌減 |
| 叉燒醬 | 適量/酌減 |
| 配菜 | ————— |
| 土豆 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 裝飾用小胡蘿蔔 | 1根 |
| 蘑菇 | 一把 |
| 蘆筍 | 3根 |
| 新鮮百里香 | 1枝 |
🥕改良西式香草烤全雞🥕🌿香草黃油莓果蒜香蜂蜜烤雞🌿(烤箱）（宴客/聖誕大菜）的做法
雞清理乾淨不要內臟。
用鹽，洋蔥粉，蒜粉，砂糖把雞的裡面抹一遍，可以放多點。按個人喜好適量放點白胡椒粉和五香粉。
把填充用料一欄的所有東西塞進雞肚子裡。
按個人喜好把醃製用料一欄的所有東西抹到雞表面。外層調味不要過重，少用一些幹香料（免得烤的時候變焦）。
用保鮮膜把容器封好放進冰箱醃製一天。
烤箱上下管烘培Bake模式，400華氏度/200攝氏度，一個半小時。
還剩十分鐘烤完的時候，起鍋中小火融化黃油蜂蜜，火不能太大以免黃油變糊。
把烤制用料一欄的所有東西都倒進鍋裡混合攪拌。
喜歡叉燒味道的話可以新增叉燒醬，我個人很喜歡。按自己喜歡的甜度新增砂糖。
做好的醬汁之後需要分至少三次使用，注意用量。
把烤完的雞取出，底下烤出來的湯汁儘量全部淋回雞身上或者倒進雞肚子裡，再在每面都仔仔細細刷上剛剛做好的醬汁。
重新送進烤箱，同樣的溫度設定，20分鐘。
處理配菜：
胡蘿蔔土豆去皮切滾刀塊，蘑菇蘆筍和裝飾用小胡蘿蔔洗淨，用鹽和胡椒粉均勻抹在其表面醃製一陣。
裝飾用小胡蘿蔔最好剪去大部分葉子，不然顏色不好看。
把處理好的配菜塞進鍋裡，最好鋪底。
再給雞刷上一遍準備好的醬汁。
再把鍋送回烤箱裡，同樣溫度設定，20分鐘。
最後把雞取出再刷一次醬汁，烤箱設定改為Broil（頂部加熱管炙烤）模式，選擇預設HI（高火），烤10分鐘。
烤雞出鍋裝盤，正好放一下讓表皮高溫漫溢的油脂凝固一點，更好看。
烤箱改成烘培Bake模式500華氏度/260攝氏度，把剩下的配菜跟鍋裡的醬汁重新攪拌一下再烤15-20分鐘。
配菜出鍋和烤好的雞一起擺盤。
最後在頂上放上一根新鮮百里香，完成✅
好不容易烤的雞還不多拍點圖？
可以做點主食一起吃
啊，張嘴～
小貼士
雞的品種大小甚至肥瘦都和烤制時間有很大關係，還是一句話，唯手熟爾。
每家的烤箱脾氣也不一樣，這是我的個人做法，不代表適合所有烤雞。
在美國的小夥伴我推薦你們試一試一家叫Boston Market的烤雞店，全國連鎖，超級超級好吃，就不用自己做了x
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