馬上就到春節了
自己動手做一些
咖啡杏仁海鹽太妃糖吧
吃一顆就停不下來的那種😋
做法也是超簡單的
不要隨便改動食譜
跟著我的步驟絕對一次成功哦！
完全不會有出油的情況，放心做吧
包裝一下做過年伴手禮
絕對有面兒，絕對會被誇獎滴✌️
用料
| 淡奶油 | 450克 |
| 麥芽糖 | 150克 |
| 白砂糖 | 240克 |
| 紅糖 | 90克 |
| 無糖咖啡粉 | 10克 |
| 海鹽 | 4克 |
| 大杏仁 | 220克 |
紅紅火火過大年~自己動手做超好吃的太妃糖的做法
️除大杏仁以外的所有材料倒入大的不粘鍋中，大杏仁放烤箱80度保溫備用
️糖漿一開始很稀，要時不時的攪拌一下，冒泡以後一定要轉小火，小火，小火，這時可以用溫度計檢測糖溫
️慢慢的會越來越粘稠，要不停攪拌，注意狀態
️130°馬上關火，然後倒入保溫的大杏仁翻拌均勻，注意不要燙到手哈
️倒入鋪了油布或者油紙的烤盤中，繼續用刮刀翻拌按壓，溫度稍微降低一點開始藉助擀麵杖和刮板整形，動作要快，不要等糖冷了
️糖溫熱的時候馬上開始切塊兒，一定用鋒利的刀，這樣切口平整好看
️完全冷卻以後就可以裝袋封口了，過年做伴手禮再好不過了
小貼士
1.堅果可以換成自己喜歡的其它堅果，也可以不放，我自己就喜歡不放堅果的，超醇超好吃呢
2.熬糖如果沒有溫度計，就準備一碗冷水，糖漿粘稠以後滴兩滴到冷水中，能馬上凝固，口感是脆的，就可以關火了
3.喜歡吃軟糖就少熬一會，喜歡吃脆的就多熬一會
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