【素食】馅饼~萝卜木耳粉丝馅

不要问我为啥馅饼，包子，蒸饺都是这个萝卜木耳粉丝馅，没办法，因为好吃啊，我女儿，爱人都说这个馅好吃，尤其是我女儿，今天晚上睡觉前还跟我说，妈妈，剩下的那块馅饼给我留着明天当早餐啊……

用料  

【素食】馅饼~萝卜木耳粉丝馅的做法  

1. 面粉中加2克盐拌匀

2. 一半倒入开水烫面，一半倒入凉水拌匀

3. 我其实平时做面食很少称量面粉，除了烘焙，都是根据经验来，如果不是手擀面，平时软硬适中的面团，我的经验是加水把干面粉全部搅成面絮，这个做馅饼可以软一点，所以又加了食用油，一般情况下揉成面团后就正好。

4. 面团揉好后盖上盖子醒30分钟

5. 醒面时间我们做馅，这里不再详细介绍，可以去看之前的蒸饺和包子都有详细制作步骤。
   白萝卜擦丝加一勺盐拌匀，腌制10分钟挤去水分，木耳泡发切碎，粉丝泡软切一厘米左右段，加姜末，我正好有半根做了炒面剩下的素肠切了丁，还有之前做的黄豆炸酱怕时间长不好吃，因为里面有炸香的黄豆，所以切了几刀放在一起搅拌均匀。

6. 最后加入香油，盐，素高汤粉（之前也有发教程）拌匀备用。

7. 馅料拌好了，面基本也醒好了，醒好的面团延展性很好

8. 今天做多层馅饼，取一大块面团，大概150克左右，这个根据大家习惯，自己定，擀成大片

9. 四分之三放上馅料

10. 在一个边切一刀

11. 折过去，捏紧边

12. 然后在折到左边铺满馅料的面片上，捏紧边，然后再向下折，把剩下的馅料包住，把边捏紧，放到预热的饼铛中烙至两面金黄。

13. 火候还小，要多翻两次面

14. 烙熟后切开，有四层呢

15. 女儿说因为里面有两层面皮是上下都是馅料，所以这样子的馅饼做出来特别入味，特别好吃哦

16. 剩下的面均匀分成面挤，擀成片状

17. 因为面皮延展性特别好，可以包很多很多的馅哦

18. 像包包子一样包好，封口，放一边备用

19. 饼坯一个个按扁，用保鲜袋一个个隔开，放到冰箱冷冻备用，下次不用解冻，直接放到饼铛烙熟即可。