酱香牛肉蒸包

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早餐不知吃点啥，那就包点牛肉包子吧，可冷藏，也可冷冻，早上起来热个包子，来碗小米粥，简简单单，营养又美味哦！

用料

酱香牛肉蒸包的做法

面粉+酵母+泡打粉+白糖+水和成光滑面团。（要想醒发得快些，就用210克温水把4克酵母化开后再倒入面粉盆中，边倒边搅拌，和成面团后放置在30环境中。也可连盆坐在30温水中。）
面醒发过程中准备馅料，将牛肉去掉筋膜，横着纹路切成大片，再切丝、切丁，最后剁成牛肉馅儿。（也可以直接用绞肉机搅）
少量多次加入清水，边加边顺时针搅拌，我一共加了80克水，牛肉状态不一样，搅进去的水量也会不同，试探着加水。再分别加入酱、姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、十三香、味精，倒入炸熟的食用油，继续顺时针搅拌成这个状态。
加洋葱丁
调好的馅儿是这种状态。
面醒发至两倍大，拉扯有这样的蜂窝组织就是发好了。
揉面垫上撒少许面粉，倒入面团，充分揉搓排气。
搓成长条，切成18等份，摁压成饼状。
擀皮
包馅儿，这是掐褶手法。
也可以包成饺子状。
包好了，放到蒸锅里，上下两层摆好。
凉水将包子放入蒸锅，开锅后15分钟，再焖3—5分钟，蓬松暄软的牛肉包就熟了。
酱香牛肉包儿，好吃极了。
我用的是这个牌子的酱，味道不错，推荐给大家。