🫑上大学时学校附近有一家早餐铺子，青椒馅儿包子特别好吃。我本来是不喜欢青椒的，但是青椒包子一顿能吃三四个。
✍🏻️今天突然想吃，从来没做过青椒馅儿，今天试了试很成功，记录一下菜谱。我放的肉比较少，个人比较喜欢清爽的馅儿。发面步骤就省略啦，调料的量全部遵从中餐精髓——适量。
用料
| 青椒 | 2个 |
| 猪肉末 | 1/3磅 |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 姜粉 | |
| 鸡精 | |
| 十三香 | |
| 白糖 | |
| 小葱 | |
| 花椒 | |
| 香油 | |
| 食用油 | |
| 面粉/酵母/白糖 |
好吃胜过早餐铺的青椒包子的做法
锅里倒适量油，放入三四粒花椒，少许葱白段，熬出香味。捞出葱段和花椒。油晾凉备用。
猪肉末里加入葱花，料酒，姜粉，十三香，鸡精，盐，白糖，生抽，香油，搅拌均匀。
青椒切碎，倒入肉末中，搅拌均匀。
倒入晾凉的葱油，搅拌均匀。
开始包包子～水开蒸10分钟就好啦。
小贴士
我包完包子突然想起忘记放耗油了，但味道也很好。放些耗油也是可以的～
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