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一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:3W
一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）的做法步骤图

就是平常吃的当早餐的。我一般多和一点面包子馒头一起做，这样包子馅都可以用完，剩下的面做馒头。

用料  

包子面皮材料 如果还要做馒头 下面材料翻倍
酵母 3克
水 125克
面粉 250克
红糖（可不加） 50克
包子馅材料
肉馅 150克
香葱末 若干克
姜末 若干克
料酒 一汤勺
蚝油 一汤勺
酱油 一汤勺
香油 一茶勺
胡椒粉 若干克
淀粉 两汤勺

一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）的做法  

  1. ⚠️小贴士：1  不用担心掀开锅盖包子塌陷，我之前也塌，后来发现只要面和的好就不会塌！2 担心馅多了少了：包肉馅时，技术好的可以多包一点，没信心就少放点，多出来的面是红糖馒头，多出来的馅炒炒也能吃 😉

  2. 肉馅放入葱花 姜末一汤勺料酒 一汤勺蚝油 一汤勺酱油 胡椒粉 五香粉 一茶勺香油 朝一个方向搅拌上劲备用

  3. 面粉 水 红糖 酵母 混合后和成光滑面团 面团要十分柔软有延展性 粘手没关系

    一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）的做法步骤图 第2张

  4. 不用醒面 把面团分成八个剂子 滚圆

    一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）的做法步骤图 第3张

  5. 手上粘手粉 把面团压成小饼

    一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）的做法步骤图 第4张

  6. 取一个小饼擀成面皮

    一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）的做法步骤图 第5张

  7. 包入肉馅 技术好的可以多包一点 没信心就少放点 多出来的面是红糖馒头 多出来的馅炒炒也能吃 😉

    一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）的做法步骤图 第6张

  8. 包好的包子

    一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）的做法步骤图 第7张

  9. 放入蒸锅盖好发酵至两倍大 开火蒸 大火蒸25分钟 起锅盛包砸！

    一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）的做法步骤图 第8张

  10. 我和了方子两倍的面，包子包完，把剩下的面再和几下准备做馒头

    一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）的做法步骤图 第9张

  11. 面团擀成长方形面皮

    一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）的做法步骤图 第10张

  12. 卷起来成长条

    一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）的做法步骤图 第11张

  13. 切成长方形 这样就可以了 我又多加了红糖 看下面步骤

    一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）的做法步骤图 第12张

  14. 割开装入红糖面粉混合物（糖和面粉5:1）

    一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）的做法步骤图 第13张

  15. 就像这样 放入蒸锅发酵 我是包子馒头一起做好了一起发酵一起蒸 很省力

    一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）的做法步骤图 第14张

  16. 看看 馒头包子都有了

    一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）的做法步骤图 第15张
Tags：省力 肉包 红糖 馒头
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