春季 先清后补 陈皮牛肉包 汁水一流一胳膊

春天，一定先清后补。牛肉是肉类里最补气健脾的食材，但对于脾胃虚弱的人，有时吃完会胀气不消化，所以我加了一点切碎的陈皮碎，陈皮有理气的作用，可以让牛肉更补气而不会不消化。另外，对于肉类的包子，我个人喜欢小时候那种一咬开肉包，汁水能流一胳膊的开心……

用料  

春季 先清后补 陈皮牛肉包 汁水一流一胳膊的做法  

1. 发面的时候，我们来处理牛肉，剁馅儿。胡萝卜 洋葱 姜全部剁碎后放一起。

2. 把所有馅料搅拌均匀，最后加入半勺切碎的干陈皮碎，尽量切细，当然，也可以提前打成陈皮粉。

3. 馅料调味搅拌好后放冰箱冷藏。

4. 面发好后包制包子，然后醒发20分钟后进行蒸制，再蒸20分钟就好。

5. 蒸好的包子都能看见沁透出面皮的汁水，这样的美味看得见！

6. 汤汁一流一胳膊的开心很暴露年龄……😂

小贴士

陈皮碎在馅料最后加，因为加了胡萝卜，所以包子汁水黄黄的，很诱惑。