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鲍汁一锅鲜（春季时令）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.26W
鲍汁一锅鲜（春季时令）的做法步骤图

用料  

小鲍鱼 20只
熟鹌鹑蛋 20个
老豆腐 1块
杏鲍菇 1个
鲍汁 2勺
海鲜酱 1勺
葱 1根
姜 1片
生抽 2勺
水淀粉 少许
盐 少许
糖 少许
白胡椒粉 少许
料酒 少许

鲍汁一锅鲜（春季时令）的做法  

  1. 杀鲍鱼

    鲍汁一锅鲜（春季时令）的做法步骤图 第2张

  2. 清理

    鲍汁一锅鲜（春季时令）的做法步骤图 第3张

  3. 花刀，焯水三分钟备用

    鲍汁一锅鲜（春季时令）的做法步骤图 第4张

  4. 细笋滚刀

    鲍汁一锅鲜（春季时令）的做法步骤图 第5张

  5. 焯水三分钟

    鲍汁一锅鲜（春季时令）的做法步骤图 第6张

  6. 杏鲍菇切厚片焯水（素鲍鱼）

    鲍汁一锅鲜（春季时令）的做法步骤图 第7张

  7. 炸熟鹌鹑蛋

    鲍汁一锅鲜（春季时令）的做法步骤图 第8张

  8. 炸鹌鹑蛋成品

    鲍汁一锅鲜（春季时令）的做法步骤图 第9张

  9. 炸老豆腐

    鲍汁一锅鲜（春季时令）的做法步骤图 第10张

  10. 没有时间拍，文字说明。
    1.葱酱爆香
    2.放入调好的鲍汁海鲜酱料酒生抽汁，加水烧开。调味加胡椒粉，根据个人喜好适当增加盐和糖
    3.放入老豆腐入味后，依次加入鹌鹑蛋，鲍鱼，杏鲍菇，春笋
    4.烧开三分钟，加入少量水淀粉收汁

    鲍汁一锅鲜（春季时令）的做法步骤图 第11张

  11. 成品。
    成品微甜纯鲜。
    鲍鱼嫩滑Q弹；杏鲍菇口感接近鲍鱼更嫩，不愧素鲍鱼；炸鹌鹑蛋入味，带汁爽口；炸豆腐带汁下饭；细笋爽脆鲜。
    下饭！！！

    鲍汁一锅鲜（春季时令）的做法步骤图 第12张

小贴士

有红烧肉一起炖会更过瘾。
配点焯水的西兰花更色调搭配，加点焯水的秧草打底做例菜立马会高大上😀

Tags：鲍汁 时令 春季 一锅鲜
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