元旦假期,不想出门去凑人潮,因为买了个蒸锅,总是想着法子做点蒸的东西,昨晚睡前突发奇想做包子,马上跳起来和面待发酵,早上起床就去买菜回来开工,第一次其实都是在摸索中前进……所以的材料也很随意的放,没有称量,所以说竟然做成功了,我也是惊讶的,白菜是前两天买了一大个剩下来的,所以也就做白菜猪肉馅了
用料
水 | 适量 |
面粉 | 适量 |
酵母 | 约3克 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
肉末 | 适量 |
葱花 | 适量 |
白菜 | 适量 |
姜末 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
包子初体验的做法
昨晚睡前和的面,就是面粉跟酵母跟温水,没放其他,早上就好大了,然后也有孔
把发好的面排气揉成光滑,盖好二次发酵,然后我就去调馅了
就是抄过水的白菜切碎,抓干水放进加了酱油,盐,蚝油,葱花,姜末的肉里面往一个方向搅拌上劲,就成这样了
二次醒好的面软软呼呼的,太好玩了
擀面皮了
史上做的第一个包子
蒸25分钟
成品出锅,好像灌汤包即视感
竟然很好吃,哈哈哈……