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大肉包子（随意版）

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:3.27W
大肉包子（随意版）的做法步骤图

啥都随便，馅料也可随便，量看个人喜好，不用精确，咸淡大概掌握。面包机活面一边备馅料，肉馅叫菜市场的帮忙剁下，不用太细没嚼劲，3肥7瘦，不够顺滑加点麻油，糖我是用罗汉果糖，贪吃又怕胖，差点改成全麦粉做皮，怕发不起来，下次再给大家整这个。

用料  

面粉约500 克
水约250 克
糖看自己喜欢
酵母4克就够
馅料
肉一斤左右肥肉相间
葱花
胡萝卜一根也可不放
生抽老抽耗油盐
五香粉可以考虑
虾米或者其他提鲜味的材料
麻油必须有

大肉包子（随意版）的做法  

  1. 把面粉酵母水和糖丢面包机或者厨师里，揉面到光滑，取出搓成条。

    大肉包子（随意版）的做法步骤图 第2张

  2. 掰成小团，乒乓球大小的，喜欢皮厚的可以再大点。

    大肉包子（随意版）的做法步骤图 第3张

  3. 用擀面杖处理成中厚边薄的皮，皮越大张包子也越大，放入调好的肉馅。

    大肉包子（随意版）的做法步骤图 第4张

  4. 拇指不动食指配合夹捏，自己吃的随意啦，不爆开就是胜利✌动作要快，防止面皮发酵。记得垫上硅油纸或者纱布或者抹油，防止黏盘子上。

    大肉包子（随意版）的做法步骤图 第5张

  5. 放厨房醒发20-30分钟，看温度定。然后电蒸箱20分钟，闷一下再开锅。

    大肉包子（随意版）的做法步骤图 第6张

  6. 张嘴吃吧，小心别烫到嘴就行。

    大肉包子（随意版）的做法步骤图 第7张

  7. 来个特写

    大肉包子（随意版）的做法步骤图 第8张
Tags：肉包子 大肉包子随意版
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