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缙云烧饼（带视频）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:4.74K
缙云烧饼（带视频）的做法步骤图

烧饼又叫桶饼，面团发酵，加上梅干菜、五花肉、葱，包好放入火桶烤制，炭火香，面香，焦香，脆皮，美味无穷

用料  

面粉 200克
酵母 3克
植物油 5克
内陷
梅干菜 适量
五花肉 适量
白糖 10克
鸡精 一勺
葱花 适量
糖水 水饴加水
黑芝麻 适量
水 100/110克
面粉和水比例是2:1（看面粉吸收性调整软硬）

缙云烧饼（带视频）的做法  

  1. 面粉➕酵母加水，揉成光滑面团，发酵，我是放冰箱冷藏发酵一晚，早上起来用

    缙云烧饼（带视频）的做法步骤图 第2张

  2. 五花肉➕梅干菜➕鸡精➕葱花

    缙云烧饼（带视频）的做法步骤图 第3张

  3. 面拿出来揉好，平均分成6份，烘培石板放入烤箱预热230度

    缙云烧饼（带视频）的做法步骤图 第4张

  4. 面压扁，把肉包进去

    缙云烧饼（带视频）的做法步骤图 第5张

  5. 先用手轻轻压，把肉压均匀，再用擀面杖擀圆

    缙云烧饼（带视频）的做法步骤图 第6张

  6. 刷上糖水，撒上黑芝麻

    缙云烧饼（带视频）的做法步骤图 第7张

  7. 面饼放入石板烤制，250度，我的烤箱最高温度，按实际的烤箱温度调节，烤8分钟左右，要看着，慢慢变焦黄色，就可以了

    缙云烧饼（带视频）的做法步骤图 第8张

  8. 焦香，酥脆，浓浓的梅干菜香味

    缙云烧饼（带视频）的做法步骤图 第9张

  9. 滚圆面团按扁放入肉，一边用大拇指把肉往下压，另一只手虎口把面团往上推

    缙云烧饼（带视频）的做法步骤图 第10张

  10. 慢慢收口

    缙云烧饼（带视频）的做法步骤图 第11张

  11. 压扁抹上水，撒上芝麻

    缙云烧饼（带视频）的做法步骤图 第12张
Tags：缙云 缙云烧饼带视频 视频 烧饼
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