本篇为两人份の美食
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾滑 | 200g÷2人 |
| 香菜 | 一小颗 |
| 红色柿子椒 | 半个 |
| 黄色柿子椒 | 半个 |
| 绿色柿子椒 | 半个 |
| 芥末 | 少许 |
| 海天海鲜酱油 | 适量 |
🧀🌈彩椒虾滑蛋饼(果冻口感)的做法
先把香菜，柿子椒，切丁
混入完碗内备用
准备虾滑和海鲜酱油
先挤一点芥末在碗里
(量按个人适应能力)
再倒入碗内一点酱油，搅拌匀均
海天这款酱油咸味很足
所以 ♧切记不要倒太多♧
再打入鸡蛋
放入100g虾滑，搅拌均匀
倒入青菜丁
继续搅拌
搅拌至均匀混合，如图
锅内放油，大火热锅
然后转最小🔥
倒入虾滑菜丁蛋液
期间耐心等待，偶尔用锅铲起起边边
确认没有丁锅
观察底面熟度，起边感知基本结实后
翻面，继续小火🔥煎
煎1分钟左右后
倒入2:1的水和海鲜酱油(可以自己尝一下，稍微有一点点咸味即可
你如果喜欢芝士🧀，此时在最上面铺一片芝士
盖锅盖，中火闷一小会芝士融化即可
🥘此步骤目的:
💐巩固一下饼の湿润度
顺便还能去去油🍜☘
有助于提升果冻口感
观察锅内，芝士融化盛饼出锅
入盘可以自己配一片杂粮面包
做底托
芝士菜丁虾滑 VS 纯菜丁虾滑
视频录制的是不加芝士的纯虾滑菜丁蛋饼
特别香，入口超级嫩，还没有那么油腻
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