喜欢吃手抓饼，以前都是某宝上购买的饼皮，这次就试试自己做
用料
| 面粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 60-70度的水 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 热狗 | 1条 |
| 生菜 | 1片 |
酥脆手抓饼的做法
面粉里加入少许盐用温水（度数上面有标明）缓缓加入，一边加水一边搅拌成絮状，因为自己也是凭感觉用量的，所以吃多少用多少自己把握哈
絮状后下手揉成光滑面团（这是个体力活），然后包起来醒面40分钟左右，这个时间可以做下油酥:小碗放入面粉.盐.葱花（有五香粉的也可以放点），热油（大概八成熟）浇入碗里，充分搅拌均匀，油酥就做好啦
40分钟面团醒好后，直接搓成长条，平均切小剂子，这一步两只手操作没办法拿手机就没拍下来，拿起最开始的剂子按压擀平抹上油酥，然后上下折叠起来，再叠成扇子状，稍微按压排排气再从一角卷起来，一边稍微抻一边卷，卷到最后另一角放进底部稍微按压下
卷好的剂子们～醒10分钟左右，从第一个卷的开始擀薄
一张一个保鲜袋（或者保鲜膜）叠起来
锅里刷油放饼胚，两面勤翻，用筷子稍微嚯嚯下，打入一个鸡蛋再把饼覆上去
家里有热狗就切半放进去了，洗一片青菜
酥脆的饼皮+炸香热狗+营养🥚+解腻生菜就出锅啦，这个组合在楼下买的话得8块半😏
小贴士
记得醒面，排气，其他也没啥了
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