2020.2.24疫情持续 二月二 想吃韭菜肉的饺子了，可是我真的不会包饺子，那就韭菜盒子吧
用料
| 韭菜 | 150g |
| 猪肉 | 300克 |
| 面粉 | 克 |
| 开水 | 一壶 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 十三香 | 抖了一下 |
| 葱姜花椒水 | 100ml |
| 味精 鸡精 糖 | 各1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
爆汁韭菜盒子（韭菜猪肉）的做法
粉料：味精 鸡精 各一勺 糖三勺 葱姜水：碗内放入一小把葱花 一小把姜丝 十几粒花椒，用100ml左右的开水倒进去 ，备用
韭菜不要切太碎 少量玉米油 搅拌均匀就够了 防止出水 备用
猪肉最好不要纯瘦的，剁成馅儿，先加 盐！用筷子搅拌均匀，让肉馅以后能更好吸收其他调料的味道
葱姜水滤出，慢慢倒入，搅拌均匀，直至肉色发白
加鸡蛋和粉料，筷子搅拌均匀完全融化，肉馅上劲
加入生抽蚝油，搅拌均匀，然后，放入冷藏2-4小时
肉菜合体
面粉 90度左右开水和面 一边倒水一边用筷子搅拌成絮状 此时很烫 可借助硅胶铲子按压 待温度稍凉再用手揉压，盖盖，醒发20分钟，揉压，搓条，切成剂子，按扁
擀成大面皮
我做了巨无霸韭菜盒子，还是因为懒，放了很多肉馅儿
正反面煎了各7分钟，正常量的肉馅正反面各2-3分钟就够了
出锅是这样的，肉很弹，有爆汁，不是水的感觉，是浓郁的汁水，哎呀呀，好吃😋
给你们看看，我真的没放多少菜……都是肉……
小贴士
❤️开水和面 更软，凉了也很软
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