抹茶糖霜饼干

买了瓶好抹茶不忍辜负~
方子来自《孟老师的100道小饼干》，有改。

用料  

抹茶糖霜饼干的做法  

1. 黄油软化到很软但还不是液体的程度。加糖粉。

2. 搅拌均匀。

3. 取30g，加入1小勺抹茶，搅拌均匀成抹茶糖霜。装入裱花袋中剪很小的细口。（或用烘焙油纸自己折一个小纸袋。）

4. 分两次将蛋白加入2中，搅拌至蛋液完全吸收。

5. 将过筛的低粉及泡打粉、1/2小勺抹茶倒入4中。

6. 搅拌成均匀的抹茶面糊。
   裱花袋中装星形裱花嘴，然后将抹茶面糊装入裱花袋中。
   圆口嘴也行哈，只是做出来是手指饼干就是了。

7. 手持裱花袋与烤盘呈45度，在烤盘上挤出均匀的条状面糊。
   以下字手工黑体：
   建议用小号的花嘴，挤长点好看，因为饼干会膨胀，会膨胀，会膨胀。

8. 将抹茶糖霜横向挤在饼干上即可。
   我的裱花嘴大了，象肥毛毛虫，请诸位接受教训，用小号花嘴~

9. 上火170，下火150，烤15分钟左右。
   或者上下火160度，烤15分钟左右。
   要根据自己挤的大小来调节火候啊，不然烤糊了别问我。看着点烤箱，烤饼干时间短，就别去看电视了。

小贴士

都已经在上面罗嗦完了，还有问题就留言吧。
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