蛋黄手指条

其实蛋黄手指条就是在蓝莓手指条的基础上改的，去掉蓝莓酱汁，加入了蛋黄液，这样蛋黄液就不会浪费啦，口感酥脆，小月龄宝宝也同样合适。

用料  

蛋黄手指条的做法  

1. 将两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开至两个容器中，先搅打蛋黄液，然后加入10克儿童奶粉，搅拌均匀。

2. 向蛋清中加入6-7克糖粉，打发至有挺立尖角。

3. 加入15克玉米淀粉，继续打发至硬性，注意不要过度打发。

4. 将蛋黄液倒入打发的蛋清中，切拌加翻拌，注意不要消泡。

5. 搅拌好的状态。

6. 烤箱100度预热，混合物装入裱花袋后挤成长条，放入烤箱，100度60分钟。

7. 美味的蛋黄手指条完成啦

小贴士

注意要用儿童奶粉，我用的是佳贝艾特羊奶粉。成人奶粉有消泡剂，容易造成消泡，如果实在没有奶粉，也可以不加，或者有奶酪，可以把奶粉换成奶酪也是OK的。大家可以自由发挥，但不要超过配比。