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葱花发面大饼（二）饼直径28cm，厚度2.5cm

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:1.86W
葱花发面大饼（二）饼直径28cm，厚度2.5cm的做法步骤图

〈一〉葱香味特浓的一款发面大饼，直经28cm，厚度2.5cm，非常松软，凉了不硬，从和面到饼烙熟，不到1个小时的时间完成。

〈二〉制做方独步骤：把①②③④⑤⑥放在一起搅拌，再倒入⑦用筷子顺时针方向搅拌，搅：无干面即可，和成稀面，盖上保鲜膜，饧发2倍大，再倒入小葱葱花，搅拌。面板上倒干面粉，把稀面倒在上面，用刮板从四边向中间推一下，上面在撒少许干面粉，电饼铛预热，选择功能键，把整理好的面，用两个刮板拖到电饼档中，再用手按扁，按的越大越好，直径大约28厘米，上面撒少许色拉油，然后盖上盖，正面烙4分钟，翻面刷油，再烙3分钟，这样，烙出的饼两面金黄，取出晾五分钟，然后切8块。

用料  

配料表：
①鸡蛋：1个（净重55克）
②绵白糖：5克
③盐：6克
④泡打粉：3克（可不放）
⑤普通面粉：300克
⑥安琪耐高糖酵母：4克（天热放3克）
⑦温水：210克
⑧小葱葱花：半小碗

葱花发面大饼（二）饼直径28cm，厚度2.5cm的做法  

  1. 把所有东西放在一起，用筷子和面，顺时针方向搅拌，无干面粉即可。

    葱花发面大饼（二）饼直径28cm，厚度2.5cm的做法步骤图 第2张

  2. 醒发两倍，大大于30一45分钟左右（天气的冷暖，发酵的快慢不一样。

    葱花发面大饼（二）饼直径28cm，厚度2.5cm的做法步骤图 第3张

  3. 倒入半碗小葱花用筷子搅拌

    葱花发面大饼（二）饼直径28cm，厚度2.5cm的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌均匀

    葱花发面大饼（二）饼直径28cm，厚度2.5cm的做法步骤图 第5张

  5. 面板上撒些干面粉，把搅拌好的稀面团倒在上面

    葱花发面大饼（二）饼直径28cm，厚度2.5cm的做法步骤图 第6张

  6. 用刮板从四可上向中间推，然后上面撒些干面

    葱花发面大饼（二）饼直径28cm，厚度2.5cm的做法步骤图 第7张

  7. 电饼铛预热，3分30秒

    葱花发面大饼（二）饼直径28cm，厚度2.5cm的做法步骤图 第8张

  8. 开盖，底盘刷油，选择功能键发面饼

    葱花发面大饼（二）饼直径28cm，厚度2.5cm的做法步骤图 第9张

  9. 烙4分钟上面刷油，翻面，再烙3分钟，关电源

    葱花发面大饼（二）饼直径28cm，厚度2.5cm的做法步骤图 第10张

  10. 出锅，装在，28X28的金盘中，凉5分钟

    葱花发面大饼（二）饼直径28cm，厚度2.5cm的做法步骤图 第11张

  11. 用菜刀切8块，摆在金盘中

    葱花发面大饼（二）饼直径28cm，厚度2.5cm的做法步骤图 第12张

  12. 看中间组织非常好，非常松软，蜂窝眼和葱花均匀。

    葱花发面大饼（二）饼直径28cm，厚度2.5cm的做法步骤图 第13张

小贴士

技巧：用筷子和面，不用手揉面。

Tags：厚度25cm 葱花 28cm 25cm 发面 直径
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