超简单的芹菜叶鸡蛋饼

每次吃芹菜都觉得把叶子扔掉特别可惜，然后就百度百科了一下芹菜，才知道原来芹菜的营养都集中在叶子上，就更不忍心丢掉了，就想着一定要做点什么，最近很想吃蔬菜饼，就这样做了起来，做的时候没打算要传菜谱的，所以除了最后成品其他的操作步骤是没有图片和视频的，只能文字描述了。这也是第一次写菜谱，因为觉得真的是简单营养还易操作～

用料  

超简单的芹菜叶鸡蛋饼的做法  

1. 主料芹菜叶的处理
          芹菜叶洗净后用清水多泡一段时间，捞出后用开水稍微烫一下，这样更方便切碎，而且会把芹菜的香味激发出来，大概30秒左右，然后切碎，我是稍微切了一下，没有太细碎，觉得太块的吃起来更有口感。

2. 制作面糊
          切好的芹菜叶放入大一点的容器中，加入2个鸡蛋，再加入胡萝卜碎、白芝麻和少量盐，可以丰富口感和颜色，搅拌均匀后加入适量面粉，再次搅拌后加入适量的凉白开，使得面糊浓稠适中即可。

3. 烙饼
          调好的面糊稍微放置一下，尽量选择使用平底锅，热锅中放入少量油即可，注意火不要太大，用大汤勺舀一勺面糊放入锅中，随后转动锅体，尽量使面糊厚度均匀，面糊固定后即可翻面，期间可以用筷子戳一戳饼中，看是否有未熟的生面，没有的话稍微烘一下即可出锅。

小贴士

1、面粉不要放太多，这样可以更突出芹菜的口感，水也可以用牛奶代替，更营养美味。
2、小朋友，老人，减肥人士，还有自己一个人住的不想做的太麻烦的，都很适合做这种面糊蔬菜饼，除了芹菜叶，可以是西葫芦，菠菜，萝卜等等，充分发挥自己的想象，生活可以有很简单的美味。