时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：5张
用料
| 芹菜叶 | 30g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 普通面粉（中筋） | 150g |
| 水 | 250g |
| 盐 | 3g |
| 绵白糖 | 5g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 洋葱末 | 10g |
| 植物油 | 适量 |
芹菜叶鸡蛋饼的做法
芹菜叶洗净，充分沥干水分，切碎备用。
面粉中加盐、糖、白胡椒粉和水，搅拌均匀到没有干粉。放入鸡蛋，继续拌匀。静置15分钟，让面疙瘩溶开。
放入芹菜叶和葱末，搅拌均匀备用。
小火加热平底锅，刷一层油，盛一勺面糊，晃动锅让面糊摊开。
烙到面糊大致凝固，边缘有点翘起后，将鸡蛋饼翻过来，继续烙一会儿。用铲子掀起来看看，底面也有点焦黄即可出锅。
小贴士
1、菜谱中面糊的用量基本上一棵芹菜的叶子就够了。糖最好不要省略，可以中和芹菜叶的苦涩味道。
2、可以配一个蘸料一起吃，用蒜末、香油、醋和酱油调匀就好。
3、面糊尽量稀一些，摊出的蛋饼才能薄。如果喜欢厚实的口感，就减少水的用量。
「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载
烹饪屋
