用料
| 做饼坯用： | |
| 面粉 | 200克 |
| 凉水 | 100克 |
| 做酥油用： | |
| 葱花 | 1把 |
| 盐 | 3克 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 面粉 | 3勺 |
| 食用油 | 半碗 |
月妈家：手抓饼的做法
水和面，分成一个一个的面团，压扁，大约直径七八厘米。双面刷上油，醒半小时。
做酥油：碗里倒上面粉、五香粉、盐，用烧热的油泼一下，拌匀。各个调料的用量可以自己掌握，喜欢口重的，油可以少点，调成我这种稠的，喜欢口轻的或饼坯做的多了，油可以多点，调稀一点。
把饼坯擀成薄的长方形大片儿，把酥油抹在上面，从一端开卷，卷成长条。
卷成的长条，双手握住两端，一边向两边拽，一边上下在案板上弹摔长条，就像纪录片里大厨们做拉面一样，面会越摔越长。
从一端卷起。
卷成圆，擀成薄片。
已经有酥片了。
烙好后的手抓饼，可以一张饼一张油纸、一张饼一张油纸的放好，冷冻，跟安井手抓饼一样一样的。
附上一张做好成品，可以卷肉卷菜卷一切~~
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