妈妈牌抓饭

用料  

妈妈牌抓饭的做法  

1. 羊肉现在水里过一下，去血，记得加料酒～油烧热，下肉，加姜粉，花椒粉，料酒，持续翻肉，直至金黄～建议中火多炒一会～

2. 放入洋葱继续翻炒几分钟～放入胡萝卜～继续翻炒～加少许糖提味～

3. 萝卜炒软后加水煮开后，中火煮20min

4. 米需要提前泡～基本上开始准备材料的时候就洗好泡上就可以了～一定要泡～

5. 添加盐&味精～翻炒一下～继续煮十分钟～

6. 下入米～用铲子将米铺开～小火～收汁，至锅内只有少量水～

7. 听到锅内刺啦声后，旋转锅底来小火闷～

8. 闷一轮后将饭翻炒一下～将粘锅的部分全部翻起来～翻好后加盖再小火闷一会就可以起锅了～yeah!