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南瓜饼之冷冻-电饼铛（无油版）简单家庭版

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:8.35K
南瓜饼之冷冻-电饼铛（无油版）简单家庭版的做法步骤图

用料  

糯米粉 适量
南瓜泥 适量
芝麻馅料 适量

南瓜饼之冷冻-电饼铛（无油版）简单家庭版的做法  

  1. 选择水磨糯米粉

    南瓜饼之冷冻-电饼铛（无油版）简单家庭版的做法步骤图 第2张

  2. 选用新鲜的南瓜蒸制

    南瓜饼之冷冻-电饼铛（无油版）简单家庭版的做法步骤图 第3张

  3. 将炒至好的芝麻跟红糖一起磨成芝麻粉，

    南瓜饼之冷冻-电饼铛（无油版）简单家庭版的做法步骤图 第4张

  4. 香的鼻子要掉了啊，哈哈

    南瓜饼之冷冻-电饼铛（无油版）简单家庭版的做法步骤图 第5张

  5. 将刚蒸出来的南瓜泥跟糯米粉混合，切记，不要一次性放入太多的南瓜泥，适量的慢慢的跟糯米粉融合，看你做多少糯米粉，我这次用了袋装的500g糯米粉，南瓜泥这次水分有点大，过滤了水后大概在230g左右的量，这种还是需要看大家在揉面团的状态

    南瓜饼之冷冻-电饼铛（无油版）简单家庭版的做法步骤图 第6张

  6. 南瓜面团这种状态就可以了。

    南瓜饼之冷冻-电饼铛（无油版）简单家庭版的做法步骤图 第7张

  7. 包裹馅料，分好面团（如果不嫌麻烦，每个面团在40-50克左右最佳）包裹的馅料尽量多点，口感更好，我这次是36g的面团，有点小了，。爱吃甜的可以包裹料理时候再加点糖。

    南瓜饼之冷冻-电饼铛（无油版）简单家庭版的做法步骤图 第8张

  8. 我这次做了32个，做好一层后放一层保鲜膜隔开，不然会黏住。直接冷冻就可以，等到硬了就分装到保鲜膜里，放冰箱冷冻

    南瓜饼之冷冻-电饼铛（无油版）简单家庭版的做法步骤图 第9张

  9. 冷冻的南瓜饼，直接放电饼铛开中大火。在加热过程中翻面下。看饼的厚度大小，我这次做的薄，大概在5分钟左右。

    南瓜饼之冷冻-电饼铛（无油版）简单家庭版的做法步骤图 第10张

  10. 无油版电饼铛南瓜饼。简单方便，刚热的时候外脆内软。咬到芝麻特别香，没有拍吃的图片，有点可惜，不过喜欢的朋友都可以试试。第一次在这分享。希望大家都可以为自己家人制作一份健康放心的小点心吧。

    南瓜饼之冷冻-电饼铛（无油版）简单家庭版的做法步骤图 第11张

小贴士

注意事项
1.用新鲜南瓜蒸（尽量不要选择煮，水分太多，不好处理））
2.糯米粉的粘性弱，所以在揉面团前一定要确保南瓜的温度是在85°以上也就是刚出锅的南瓜泥跟糯米粉融合是最好的时机。很多人会失败的原因在于面团太黏，南瓜泥一下子放入太多，以至于后面不停的加粉，也不行。南瓜泥的控制很重要，在糯米粉跟南瓜融合时候切记，南瓜泥不要一次性加入，一边加粉一边把南瓜泥加入，看状态。太干了可以慢慢加入南瓜泥。南瓜出水多，所以南瓜一定要蒸出来，不是煮。口感跟颜色会差很多。面团状态看图步骤③
3.馅料尽量的多包裹点，这样口感好，这次我做的小了，馅料欠佳。然后这次南瓜泥是冷的，在面团上没处理好，裂纹了，外观欠佳。我的经验告诉我每个南瓜面团在40-50克，芝麻馅料尽量的包裹多点；口感更好。

Tags：饼铛 无油版 家庭版 冷冻 南瓜饼
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