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葱花饼,韭菜盒子,春饼

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葱花饼,韭菜盒子,春饼的做法步骤图

葱花饼2人份。韭菜盒子30g面粉一个。

用料  

面粉 300克
开水 150克
凉水 50克
4克
50克

葱花饼,韭菜盒子,春饼的做法  

  1. 葱花饼:热水是面的一半,凉水是热水的1/3。面水比3:2。
    韭菜盒子,馅饼面水比为4:3。热水是面的一半,凉水是热水的一半。
    葱花饼一个饼100克面粉。一个一锅。
    韭菜盒子,馅饼一个30克面粉。4个一锅

    春饼,面粉750克,开水560克,分为32个剂子,41g。(6人份)

  2. 上下卷,上下摞。

  3. 葱花,盐,花椒面,用热油浇

  4. 韭菜盒子馅是熟的,烙时间长了就不好吃了,用电饼铛一档薄饼档烙两面就可以了。馅饼需要用一档烙三次,第三次可以加点水烙。

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