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韭菜粉丝饼（韭菜盒子）

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:2.42W
韭菜粉丝饼（韭菜盒子）的做法步骤图

用料  

韭菜 100克
粉丝 1把
鸡蛋 2个
盐 适量
饺子皮 40只

韭菜粉丝饼（韭菜盒子）的做法  

  1. 韭菜切碎用水焯熟，或者上锅蒸5分钟

    韭菜粉丝饼（韭菜盒子）的做法步骤图 第2张

  2. 将蛋打散倒入锅中，炒散

    韭菜粉丝饼（韭菜盒子）的做法步骤图 第3张

  3. 粉丝提前泡好，将粉丝切碎，与韭菜和蛋放入碗中

    韭菜粉丝饼（韭菜盒子）的做法步骤图 第4张

  4. 加入少许盐与生抽，喜欢的也可以加入老干妈，搅拌均匀

    韭菜粉丝饼（韭菜盒子）的做法步骤图 第5张

  5. 饺子皮两片一起用擀面杖擀开擀薄，在一片饺子皮上放入制作好的韭菜粉丝馅，盖上另一片

    韭菜粉丝饼（韭菜盒子）的做法步骤图 第6张

  6. 有两种不同形状的饼，可以将叉子在饺子皮四周按压，也可以捏出花边

    韭菜粉丝饼（韭菜盒子）的做法步骤图 第7张

  7. 也可以制作成韭菜盒子

    韭菜粉丝饼（韭菜盒子）的做法步骤图 第8张

  8. 油锅烧热下韭菜粉丝饼，两面煎至金黄即可出锅

    韭菜粉丝饼（韭菜盒子）的做法步骤图 第9张

小贴士

①韭菜最好事先蒸熟（焯熟）
②最好两片饺子皮一起擀，才能保证形状大小相同，更好的包在一起
③放完馅后可以在两片饺子皮之间抹点水，增加粘性
④油锅一定要烧热再放韭菜饼，不然会吸油，吃的时候过于油腻
⑤推荐油炸，煎容易上色不均匀
⑥建议制作馅的时候放入生抽调味提鲜，最好不要老抽和酱油，上色太深
⑦如果来不及泡粉丝，可以用热水泡一下，减少泡的时间

Tags：盒子 粉丝 韭菜
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