酸酸甜甜小桔饼

过年后年桔怎么办？扔掉了？太浪费了吧，广东地区的都知道年桔可以制盐柑桔水，喉咙干涩或喉咙疼，拿一个泡水喝效果好。但除了做这样盐柑桔，还可以做什么呢？嘻嘻，小时候没什么零食，过完年后叫吵着妈给我们做桔饼，酸酸甜甜的很好吃，很开胃的零食，重点是绝无防腐剂。（翻了手机找到之前做的作品，且年中过后很快又到春节，提前跟大家分享这年后食品，希望大家喜欢吧。）

用料  

酸酸甜甜小桔饼的做法  

1. 将年桔摘下洗净，倒入沸水中快速过水，捞起沥干。

2. 用刀拍扁年桔，挤出汁液与里面的籽，变成桔饼再过水沥干。

3. 将桔饼平铺在竹筛上晒干，晒制桔饼干硬（一般在夏季反复晒3天），桔饼越干身煮出的好感越好。

4. 放小量的水和片糖在锅中搅拌直至粘稠后放入桔饼快速翻炒。（2斤鲜桔大概2块半片糖）

5. 让每块桔饼都粘上糖浆后，放在保鲜盒上，放凉后方可冰箱，想什么时候食都可以。

小贴士

1、可采摘多点年桔，晒干后其实没有多少的量。
2、晒制很重要，一定要晒到干，晒得不够干，煮出来味道会偏酸的。3、凉了有一层糖霜的，个人比较喜好热食。