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拌面、拌粉、包子饺子馅、凉拌菜的香葱油

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:1.27W
拌面、拌粉、包子饺子馅、凉拌菜的香葱油的做法步骤图

用料  

油 200g
葱 150g

拌面、拌粉、包子饺子馅、凉拌菜的香葱油的做法  

  1. 将香葱挑去坏叶，黄叶，清洗干净，我是晚上提前洗好晾干早上熬葱油，急用用厨房纸吸去水分备用

    拌面、拌粉、包子饺子馅、凉拌菜的香葱油的做法步骤图 第2张

  2. 然后葱白和叶分开切段

    拌面、拌粉、包子饺子馅、凉拌菜的香葱油的做法步骤图 第3张

  3. 锅中加入食用油，冷油加入葱白，开火小火熬至葱白变成黄色干枯后关火，用漏勺或筷子将熬过的葱白捞出

    拌面、拌粉、包子饺子馅、凉拌菜的香葱油的做法步骤图 第4张

  4. 让油稍降下温，放入葱叶，开小火熬制

    拌面、拌粉、包子饺子馅、凉拌菜的香葱油的做法步骤图 第5张

  5. 全程中到小火，要有耐性慢慢熬，熬至葱叶转为褐色时关火，余温继续将其炙透即可。千万不可一直熬到葱叶很干，余温让将其炙焦发苦，这下子葱油就废了

    拌面、拌粉、包子饺子馅、凉拌菜的香葱油的做法步骤图 第6张

  6. 等油温凉下来后，将葱油倒出，可过筛保存，我保留了小部分炸过的葱

    拌面、拌粉、包子饺子馅、凉拌菜的香葱油的做法步骤图 第7张

  7. 调酱汁我用的蒸鱼豉油，入锅加热，和熬好的葱油以及白糖一起小火加热到糖溶化，有一定热度稍微呛一下，酱香味才挥发的更淋漓尽致

    拌面、拌粉、包子饺子馅、凉拌菜的香葱油的做法步骤图 第8张

  8. 装入碗中，慢慢的随意用拌面、拌粉、包子饺子馅、凉拌菜……等等都很美味

    拌面、拌粉、包子饺子馅、凉拌菜的香葱油的做法步骤图 第9张
Tags：拌面 凉拌菜 香葱 饺子馅 包子
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