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油辣子～凉拌菜，拌面必备

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:4.78K
油辣子～凉拌菜，拌面必备的做法步骤图

孕期特别爱吃辣，趁着卸货前再准备点下饭神器，自己做的放心食用

用料  

二荆条 3斤
独蒜 25-30个
腊牛肉 250克
花生米 少许
白芝麻 少许
食用油 1升
生姜 5片
酱油 5勺
食用盐 少许
白糖 少许

油辣子～凉拌菜，拌面必备的做法  

  1. 二荆条洗干净去头，凉干水份

    油辣子～凉拌菜，拌面必备的做法步骤图 第2张

  2. 独蒜去皮，洗干净后凉干水份

    油辣子～凉拌菜，拌面必备的做法步骤图 第3张

  3. 芝麻炒熟备用（我多炒了一些，平常烧菜搭配）

    油辣子～凉拌菜，拌面必备的做法步骤图 第4张

  4. 花生米炒熟后去皮备用

    油辣子～凉拌菜，拌面必备的做法步骤图 第5张

  5. 辣椒剁碎

    油辣子～凉拌菜，拌面必备的做法步骤图 第6张

  6. 大蒜剁碎

    油辣子～凉拌菜，拌面必备的做法步骤图 第7张

  7. 牛肉切丁

    油辣子～凉拌菜，拌面必备的做法步骤图 第8张

  8. 锅里倒入1升油，然后放入5片生姜等油烧开

    油辣子～凉拌菜，拌面必备的做法步骤图 第9张

  9. 油烧开生姜炸成图片色后就关火，夹出生姜，油温下降一些后再开始倒入材料，我大概关火5分钟后才开始放材料（如果油温太高，材料倒入后会全部铺出来）

    油辣子～凉拌菜，拌面必备的做法步骤图 第10张

  10. 依次倒入辣椒，大蒜，牛肉丁，小火慢慢熬制，期间不停的用锅铲翻动（一定要小火慢慢熬制，耐心，耐心，再耐心）

    油辣子～凉拌菜，拌面必备的做法步骤图 第11张

  11. 大概熬制1个小时候后的效果，依次加入少许食用盐，酱油，白糖（调料可以先少放点，尝一尝，味道不够的再加一些），关火

    油辣子～凉拌菜，拌面必备的做法步骤图 第12张

  12. 关火后加入白芝麻，花生米

    油辣子～凉拌菜，拌面必备的做法步骤图 第13张

  13. 放凉后装瓶

    油辣子～凉拌菜，拌面必备的做法步骤图 第14张

小贴士

没什么技巧，就是要有耐心，慢慢切，慢慢熬，全程不能沾水

Tags：油辣子～凉拌菜 凉拌菜 拌面必备 拌面 辣子
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