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失败经历借鉴—口袋饼（平底锅版）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:9.55K
失败经历借鉴—口袋饼（平底锅版）的做法步骤图

一直迟迟不动，终是觉得不知如何定位，作为一直跟在大神后面跟单的人，谈何自己的菜谱？转而一想，何不将自己跟单的坎坷，分享给网络中的厨友？自己的跟头，可以帮助用得上的人避开，节省时间，避免热情空付，也是善事吧？
       于是，有了我的菜谱的开始。愿你我的失败，是明日他人的成功！没有境界，只因你我在这里相识……

用料  

包子粉

失败经历借鉴—口袋饼（平底锅版）的做法  

  1.        按照步骤介绍，在一次醒发后，分八份圈团儿，擀至厚6mm直径13cm面饼，又按照步骤二次醒发30分钟后，平底锅烙制总也不能鼓起来，延长时间也不行，以至于最终成为失败案例。

    失败经历借鉴—口袋饼（平底锅版）的做法步骤图 第2张

  2.      午餐过后，有剩下的面饼二次醒发成为小胖胖，试着再次下锅，奇迹出现了，有一部分鼓起来。后总结，没鼓起来部分，是因为从面板拿起来时，手指把那部分发起来的面又压死了。

    失败经历借鉴—口袋饼（平底锅版）的做法步骤图 第3张

  3.        最后一张最终醒发好的面饼，从面板挪至平底锅的过程中，十分注意手指不用力而是托着面饼。果不其然，完全鼓起来！

    失败经历借鉴—口袋饼（平底锅版）的做法步骤图 第4张

小贴士

1、成功与否，与二次醒发是否充分密不可分，可能决定成败；
       2、拾起生面饼放至锅子前，注意用力程度，以免把发起的面团捏死。
       平底锅子做出来的口袋饼🆚烤箱版的，平底锅版的更柔软。不过，我想下次就不会用这个制作版本了，还不如用两个单饼捏四边一剪为二，道理很简单，因为易操作呀……

Tags：口袋 平底锅 经历
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