管饱又有营养的一款馅饼，早上搭配小米粥，吸溜吸溜很美味哈哈，饼状的方便拿，小朋友很喜欢吃，虾皮又是补钙神器～
用料
| 面粉 | 200g |
| 盐 | 2g |
| 温水 | 120g左右（看自己家面粉吸水性） |
| 西葫芦 | 半段 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾皮 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 一点 |
| 鸡精 | 一点 |
西葫芦丝鸡蛋虾皮饼的做法
把面粉和盐、温水用筷子搅拌成絮状后，开始揉面，揉成光滑面团即可，盖上保鲜膜静置20分钟醒面。我早上没时间，都是提前揉好放冰箱里冷藏过夜，第二天早上拿出来再包
西葫芦刨丝，粗点细点随你哈～加点盐腌一会让它出水
鸡蛋打散后下锅里炒，用铲子弄弄碎，盛出放一边待用
锅里倒点油，下葱花炒香后下虾皮（虾皮事先洗一下沥干水分），翻炒一下
西葫芦丝捏干多余水分，跟虾皮葱花一起翻炒
最后加入炒好的鸡蛋，加点盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀后出锅备用
把面团分成8等份
擀面杖擀成圆形，中间厚点边薄点
放上馅料
像包包子一样包好，收口朝下，稍微用手压扁点
最后平底锅倒点油，把饼一个个摆好，先大火后小火，火候自己掌控，一面煎好翻面，两面颜色差不多就出锅，我家小朋友爱蘸番茄酱吃，的确好吃哈哈
小贴士
其实里面的馅可以随自己的喜好添加，可以胡萝卜丝，白萝卜丝，土豆丝，肉末等等
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