葱油饼（英文名：Shallot pancake）是南北方地区特色小吃的一种，主要用料为面粉和葱花，口味香咸。等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。
用料
| 面粉 | 200克 |
| 油 | 15克 |
| 小葱 | 2根 |
| 开水 | 适量 |
| 盐 | 5克 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 酵母 | 2克 |
酥掉牙的葱油饼的做法
1、面粉中和入酵母搅匀，加入开水用筷子搅拌成雪花状，可以下手了，揉成光滑的面团盖湿布醒发20～30分钟
2、油酥做法，色拉油中可以加入一点菜油前提是有的情况下，和入面粉混合加入适量的盐，五香粉进行调味搅匀
3、面团分份，大小随意。
4、擀成长方形的面片，尽量薄一些，涂抹油酥撒上葱花。
5、两边对着向中间卷起
6、两手一手一头，向两头伸长，从中间卷起
7、收尾压在饼底，擀成面饼
8、平底锅或电饼铛抹油，饼入锅，小火煎至两面金黄捞出
成品，酥香可口，回味无穷
小贴士
油酥部分有条件的可以用菜油因为菜油的话会更香
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