小时候奶奶经常会在大铁锅里做这么一顿南瓜烩饼,香香甜甜,有菜有主食,主要烙饼还能单吃,特别喜欢!
离家多年,想家了,也想奶奶了,打电话向妈妈求助,给自己做了一碗南瓜烩饼,两分钟吃完一碗😋️
用料
南瓜 | 适量 |
盐 | 一点点,比炒菜少 |
饼 | |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
南瓜烩饼的做法
先烙饼(类似墨西哥卷饼),可参考别的姐姐的烙饼菜谱。
将凉水或温水缓慢倒入面粉中,用筷子将面粉搅拌成絮状,揉成面团,盖上湿布,静置几分钟,拿出分成小剂子,擀薄,平底锅不加油,中小火烙饼,鼓泡后翻面,每面烙两次,大约每面两分钟。
南瓜去籽去皮,切成薄片
热锅冷油,少量油就行。
油热后倒入南瓜大火翻炒,至炒出南瓜香味,加入切好的饼,中火,翻炒均匀,加入少量盐,比平时炒菜少一些,翻炒均匀候,加入少量水,中火至水快干,关火,出锅!
吃饭啦😁!
小贴士
这道菜只用了盐,而且很少。
特别简单!几分钟做好!有菜有主食!