早晨做鸡蛋饼方便又卫生，时间不够就直接鸡蛋面饼；时间充裕，可以在鸡蛋饼里面多加点食材：胡萝卜丝、土豆丝、洋葱丝、西葫芦丝等等。今天起得早，做了西葫芦胡萝卜火腿鸡蛋饼。具体步骤如下。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西葫芦1 | 个 |
| 火腿 | 数片 |
| 面粉 | 自行掌握 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 椒盐粉 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
西葫芦胡萝卜火腿鸡蛋饼的做法
西葫芦和胡萝卜擦成丝、火腿剁碎
西葫芦胡萝卜丝放盐腌制出水
鸡蛋面粉火腿西葫芦放一起调匀
放入少量生抽、糖、椒盐粉，面粉多点，调成形
平底锅里放油，烧热转小火，用勺子舀一勺放入锅内摊平，按此方法做数个
等西葫芦底部煎成黄色，翻过来继续小火煎制
两面都已煎黄，即可盛出装盘
成品出炉，是不是很有食欲，哈哈哈
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