要说起小饼干里，雪球饼干算是一款又简单又好吃的饼干，入口即溶的那种。如果在家太闲了，家里材料又允许，推荐大家做起来哦，我们做了三种颜色，是为了好看，但其实原味就已经很好吃了，为了好看，裹点糖粉，如果你不喜欢太甜的话，不裹直接吃就好了。
用料
| 份量：21-24 颗 | |
| 无盐黄油 | 52g |
| 舒可曼日式糕点粉 | 58g（低筋） |
| 舒可曼扁桃仁粉 | 22g（杏仁粉） |
| 舒可曼糖霜 | 15g |
| 核桃 | 15g（炒熟或者烤熟） |
三色雪球饼的做法
先把所有材料提前准备好
无盐黄油 52g
舒可曼日式糕点粉 58g（低筋）
舒可曼扁桃仁粉 22g（杏仁粉）
舒可曼糖霜 15g
核桃 15g（炒熟或者烤熟）
将核桃烤熟或者炒熟，稍凉后然后将核桃切碎
将软化的黄油放入盆中，加入糖粉
搅拌均匀。（温馨提示：所有拌匀的动作用手操作会让饼干更松酥。）
另外准备一个干净的碗，倒入杏仁粉和低筋面粉
用勺子把杏仁粉和低筋面粉混合均匀
粉类过筛，加入黄油中
以切拌法拌到混合均匀
成团
将核桃碎加入，然后将面团充分混匀
将面团放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压揉，并整成长方型，送进冰箱冷藏半小时
把冰过的面团上的保鲜膜撕掉，用刮刀切成21~24小份，每颗重量约6.5~7g
将分好的小面团揉成圆球状，放入铺了油纸的烤盘中
放入预热好的烤箱，以上下火160˚C预热，烘烤16~18分钟
直到表面有淡淡的颜色
准备糖粉，可以在糖粉中加入抹茶粉和紫薯粉
趁出炉的饼干有一些热度，立刻里上不同颜色的一层糖粉，并放凉
裹抹茶糖粉效果
裹紫薯糖粉效果
在放凉后的雪球上再筛一些不同颜色的糖粉，就可以上桌了
入口即化的三色雪球饼 五种材料在家轻松搞定
小贴士
1、虽然做了三种颜色，但是抹茶粉容易受潮，只能现撒现吃，紫薯粉也有一丢丢容易受潮，雪白的糖粉效果会好很多，但是建议如果储存的话最好还是不要撒裹粉。
2、在搅拌所有材料时用手操作，这样饼干面团出来之后就更松软，烤出来才有入口即化的感觉
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