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红枣小酥饼——i烘焙

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:2.79W
红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图

用料  

黄油 88克
红枣 40克
低粉 200克
小苏打 5克
细砂糖 32g
麦芽糖 32g
奶粉 16g

红枣小酥饼——i烘焙的做法  

  1. -黄油切成小块，放到室温软化
    -红枣清洗干净去核不用去皮，切成小丁

    红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第2张

  2. ①将软化好的黄油用电动打蛋器高速打发，打至颜色发白。

    红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第3张

  3. ②低筋面粉、奶粉、小苏打混合过筛。

    红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第4张

  4. ③在打发好的黄油中，分次加入细砂糖和麦芽糖浆，搅打均匀。
    ④加入过筛好的粉类拌匀，再放入红枣丁拌匀。此步骤会有点干，可戴上一次性手套将面团揉匀。

    红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第5张

  5. ⑤放入U型模具或者手动整形成长条，放入冰箱冷藏至硬（大约需要3-4小时，可过夜）；时间不够的话，烤出来的形状会不那么好看，但是口感没什么影响。

    红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第6张

  6. ⑥从冰箱取出切片码入烤盘，放入170度预热好的烤箱中层，上下火烤15-20分钟，建议烘烤至略焦的状态，这样最为酥脆，并且香气十足。（温度和时间需要根据自己的烤箱进行调整）

    红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第7张
Tags：烘焙 酥饼 红枣 红枣小酥饼i烘焙
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