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【i烘焙】流心泡芙马芬

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.16W
「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图

一个像玛芬但不是舒芙蕾的泡芙的诞生。（无比简练的介绍有木有！）

用料  

黄油 27g
香草精 3g
盐 1g
水 30ml
牛奶 30ml
低筋面粉 36g
全蛋液 55g
淡奶油（内馅） 100g
细砂糖 （内馅） 10g
果酱 适量
防潮糖粉 （装饰） 适量

【i烘焙】流心泡芙马芬的做法  

  1. ①香草精、盐、水、牛奶、黄油混合，小火加热至黄油完全融化

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第2张

  2. 步骤图

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第3张

  3. 步骤图

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第4张

  4. ②离火，趁热加入面粉，搅拌至无干粉

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第5张

  5. 步骤图

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第6张

  6. ③然后继续小火加热，用木勺搅拌至颜色变黄有光泽、顺滑

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第7张

  7. ④面团分次加入全蛋液，不要全部加入，按照面糊状态决定鸡蛋液是否全部加入，直至刮刀提起面糊呈倒三角状

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第8张

  8. 步骤图

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第9张

  9. 步骤图

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第10张

  10. 步骤图

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第11张

  11. ⑤面糊挤入马芬模，上面喷一层水（配料以外的），放入预热190°C的烤箱烤20分钟左右，取出晾凉

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第12张

  12. ⑥淡奶油加糖打至5分发（还是流动状态）

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第13张

  13. 步骤图

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第14张

  14. 步骤图

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第15张

  15. ⑦根据个人口味加入果酱调味（放什么放多少随你高兴来发挥）

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第16张

  16. 步骤图

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第17张

  17. ⑧挤入马芬中，筛上糖粉做装饰即可

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第18张

  18. 步骤图

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第19张

  19. ⑨给蛋糕拍几张艺术照

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第20张

  20. 咬一口会流心的哦~

    「i烘焙」流心泡芙马芬的做法步骤图 第21张

小贴士

挤面糊时注意不要挤得太满，78分满就可以哦。

Tags：马芬 流心 烘焙
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