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迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（四十一）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:1.56W
迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（四十一）的做法步骤图

用料  

面团：
普通面粉（中筋面粉） 300克
清水 180克
酵母 3克
酱香馅：
蕃茄酱 2勺
韩式辣酱（其他辣酱就没有这个口感了） 2勺
煎制：
植物油 一点点

迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（四十一）的做法  

  1. 面团所需食材混合，揉成光滑面团。可以用面包机，启动一个15分钟的揉面程序。程序结束不要开盖取出面团，让面团松弛20分钟。

    迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（四十一）的做法步骤图 第2张

  2. 手揉就覆盖保鲜膜松弛20分钟。

    迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（四十一）的做法步骤图 第3张

  3. 这个时候可以制作酱料，番茄酱、韩式辣酱混合均匀。

    迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（四十一）的做法步骤图 第4张

  4. 面团等分成8份。

    迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（四十一）的做法步骤图 第5张

  5. 擀开成梯形。

    迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（四十一）的做法步骤图 第6张

  6. 抹酱。

    迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（四十一）的做法步骤图 第7张

  7. 从窄的一头卷起，两头捏合。

    迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（四十一）的做法步骤图 第8张

  8. 两头分别折向中心。

    迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（四十一）的做法步骤图 第9张

  9. 再对折。和叠被子一样。

    迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（四十一）的做法步骤图 第10张

  10. 压扁。不要用擀面杖，会破坏分层。

    迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（四十一）的做法步骤图 第11张

  11. 不粘锅放一点植物油，开最小火，放入饼，盖锅盖，慢慢煎，多翻几次面。

    迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（四十一）的做法步骤图 第12张

  12. 侧面也煎一下，煎至熟。

    迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（四十一）的做法步骤图 第13张

  13. 切开的样子。口感外酥里软，家人都很喜欢。

    迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（四十一）的做法步骤图 第14张
Tags：千层 四十一 酱香 茶点 甜品
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