剩米饭怎么办~今天就给推荐一道简单易做的猪油炒饭,几分钟就搞定了,简单又上口~😋
用料
米饭 | |
鸡蛋 | 1个 |
猪油 | 1大勺 |
配菜: | |
火腿、青椒、洋葱、蒜苗 | |
所需调料: | |
酱油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
花椒粉、盐、鸡精、姜粉、蚝油 |
猪油炒饭的做法
米饭一定要用隔夜米饭,蒸好之后尽量打散,不要有大疙瘩。刚蒸的米饭太软,做出来没口感。
鸡蛋打散备用。
火腿,青椒、洋葱、蒜苗切丁备用。
锅热放猪油,稍微多点,锅中剩下的一会还能用。油热后倒入鸡蛋,油要热,鸡蛋才会更膨胀。猪油做的鸡蛋就是白。炒好后捞出备用,多余的油可以沥到锅里。
锅中剩的猪油,油热后放入青椒丁,火腿丁,炒香。
加入米饭继续翻炒,让猪油均匀的裹在每一粒米饭上。
加入洋葱丁、蒜苗丁、鸡蛋。加一勺生抽,一勺酱油,一点蚝油提鲜。可以根据个人口味适量的再加点花椒粉,鸡精,盐等调味品调味出锅。
装入碗里面,稍微压一下,然后反过来扣在盘子里面,就可以了。
一口又一口,满嘴的香味~简直不要太好吃~😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
如果觉得油腻,可以搭配泡椒娃娃菜。简直绝配~😋泡椒娃娃菜的做法已经发过了,可以参考一下。
小贴士
米饭最好用隔夜饭,如果新蒸米饭,蒸米饭的时候,水要少点,米饭硬一点。
喜欢其它蔬菜的也可以,比如胡萝卜🥕丁