娃和娃爹最喜欢吃的蛋炒饭，配菜要比米饭多！
有时候剩米饭不够一家三口吃的时候，就做蛋炒饭，加好几种配菜…
馒头有剩余的时候，可以切丁，放在米饭里一起炒…
用料
| 剩米饭 | 1碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 豆角 | 7根 |
| 火腿肠 | 2根 |
| 榨菜 | 半包 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 半勺 |
郭家蛋炒饭的做法
准备配菜…
配菜切丁，鸡蛋打好放一点点盐…
葱蒜切丁…
倒一个鸡蛋在米饭里拌匀备用…
剩余的鸡蛋炒熟备用…
葱蒜下锅爆香…
下豆角和胡萝卜翻炒，加耗油，可以适当加一点点水，以确保豆角炒熟…
加入火腿肠和榨菜丁，继续翻炒…
转小火倒入米饭，不停翻拌，以防止粘锅…
米饭粒粒分明，转大火，加入鸡蛋，少量盐（因为有耗油，榨菜，所以盐的用量很少），炒至没有水分…
翻拌均匀出锅！粒粒分明！
小贴士
1、豆角一定要炒熟，不熟的豆角会有毒！
2、盐一定不要放多，会咸的！
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